布朗尼杯子蛋糕
布朗尼
| 克 | |
| PALFFY 790LTU | 330 |
| 玉米油 | 30 |
| 紅糖 | 280 |
| 蛋 | 200 |
| 香草精 | 15 |
| 蛋糕粉 | 225 |
| 可可粉 | 30 |
| DARK COMPOUND CHOCOLATE CHOICE | 20 |
步驟
- 將 PALFFY790LTU 融化，與玉米油和紅糖混合在一起。
- 加入蛋混合一起。
- 再加入香草精、蛋糕粉、可可粉和融化的 DARK COMPOUND CHOCOLATE CHOICE，將所有這些材料混合在一起。
- 在 165°C 下烘烤 20 分鐘。
巧克力糖霜
步驟
- 將 ACE 200 and DARK COMPOUND SOFT CHOCOLATE 放入碗中，充分攪拌。
組合
- 先在布朗尼中間擠上巧克力糖霜。
- 以漩渦狀將巧克力糖霜擠出覆蓋在布朗尼上。
此食譜使用的產品
PALFFY 790LTU
帶有濃郁奶油味的複合式人造奶油，在高打發係數下會在您的口中融化。
- 包裝份量：15kg
- 保存方式：3℃ – 7℃
- 保存期限：240天
DARK COMPOUND CHOCOLATE CHOICE
易於使用的複合式巧克力，無須調溫。 巧克力的濃郁與苦味激發創意。
- 包裝份量：1kg*10份
- 保存方式：20-24℃
- 保存期限：16個月
ACE 200
具有成本效益，適合用於簡單糕點與麵包的動植物調和性鮮奶油。
- 包裝份量： 1000g*12份
- 保存方式： 3℃ – 7℃
- 保存期限： 270天
![Dark Compound Filling](https://www.vivo.sg/wp-content/uploads/2020/12/P1030272-scaled.jpg")
DARK COMPOUND SOFT CHOCOLATE
即用型生巧克力質地，適用於填餡與塗層的免調溫巧克力，可打造出光澤感十足的表面。
- 包裝份量：5kg*4份
- 保存方式：20-24℃
- 保存期限：12個月
