榛果醬義式雪糕
榛果醬義式雪糕
| g | |
| FILLING ACE MILK | 150 |
| 榛果醬 | 150 |
| 全蛋 | 150 |
| 蛋黃 | 40 |
| 糖 | 100 |
| ACE 200 | 500 |
| DARK COMPOUND CHIP | 100 |
步驟
- 將 FILLING ACE MILK和榛果醬混合在一起，然後將杏仁碎粉。
- 將全蛋、蛋黃和糖一起隔水加熱，直到糖在雞蛋混合物中融化。 將其放入攪拌碗中，攪打直到蓬鬆且顏色變淺。
- 攪拌ACE 200，並與雞蛋混合物、牛奶榛果混合物、DARK COMPOUND CHIP混合在一起。 充分混合後，放入模具中。
- 放入冰箱冷凍2小時。
- 雪糕完成。
此食譜使用的產品
DARK COMPOUND CHIP
烘焙穩定的免調溫巧克力片，在烘焙後依然保持原有的巧克力口感
- 包裝份量：10kg份 / 1kg*10份
- 保存方式：20-24℃
- 保存期限：16個月
FILLING ACE MILK
室溫儲存餡料擁有良好的耐烤培性，以及濃郁的牛奶風味。
- 包裝份量：3kg*5份
- 保存方式：低於25℃
- 保存期限：240天
ACE 200
具有成本效益，適合用於簡單糕點與麵包的動植物調和性鮮奶油。
- 包裝份量： 1000g*12份
- 保存方式： 3℃ – 7℃
- 保存期限： 270天
